У православных христиан 15 марта начался Великий пост. Эксперты в области диетологии рассказали РБК, как правильно переходить к постному питанию без вреда для здоровья.
Главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности, академик РАН Виктор Тутельян рассказал, что при переходе на постное питание нужно следить, чтобы калорийность не стала меньше энергозатрат. В противном случае человек начнет худеть и это может нанести серьезный удар по здоровью.
Второе важное правило — это соответствие химического состава рациона физиологическим потребностям человека в пищевых и биологически активных веществах.
Порядка трети из них незаменимы. Если они есть в рационе, они поступают во внутреннюю среду человека, то мы здоровы. Если их мало или совсем нет, то мы заболеваем. Для того чтобы 177 химических соединений поступило в наш организм, рацион должен быть разнообразным.
Виктор Тутельян, диетолог
Эксперт в области диетологии, главный врач Тюменской больницы ЗСМЦ ФМБА России Лариса Боярская рекомендовала не расценивать Великий пост как диету. Сброшенные за этот период килограммы вернутся сразу же по окончании поста. В этот период потеря веса будет идти за счет мышечной массы, а не жировой.
Исключение из рациона животного белка приводит к его дефициту в организме. В питание необходимо включать новые виды продуктов — сою, несколько видов растительных масел, чечевицу, нут, горох, фасоль, растительное молоко — кокосовое, овсяное, соевое, рисовое, миндальное.
Лариса Боярская, диетолог
Боярская советовала во время поста делать больше перекусов ягодами, фруктами, орехами. Также, по ее словам, важно восполняться уровень железа в организме. Для этого нужно есть капусту, ржаной хлеб, гречку, чечевицу.
Внештатный диетолог "РЖД-Медицины" Анна Басова отмечает, что пост подходит не каждому человеку. Если есть какие-то заболевания, лучше проконсультироваться с врачом, отметила медик.
Гастроэнтеролог: "Вегетарианство как питание и образ жизни – это неправильно".
Фото: pixabay
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все