Роскачество проверило плавленный сыр. Образцы содержат меньше установленного требованиями белка и больше лактозы. Для повторного обновления рейтинга исследована продукция торговых марок Hochland, Viola, Rokler, "Карат", "Просто!", "Витако". Новым продуктов в списке стал сыр "Экомилк".
Практически во всех исследованных сырах белка меньше, чем установлено опережающими требованиями стандарта Роскачества, а лактозы, наоборот, больше. По содержанию лактозы нет замечаний только к одному сыру - Viola
сообщение ведомства
Избыток лактозы говорит о том, что плавленый сыр произведен не из зрелых сыров, а из сухого молока и молочной сыворотки. В результате изготовителю пришлось добавить в состав продукта крахмал и каррагинан. Эти вещества не запрещены законом, но сказываются на вкусе сыра. Эксперты отметили улучшение качества продуктов марок Hochland, Viola и "Карат". Производители учли прошлые замечания, связанные с органолептическими показателями (по вкусу, запаху и консистенции). Содержание жиров в сырах также соответствует норме.
Рейтинг сыра "Витако" обнулен. Это произошло из-за обнаружения специалистами лаборатории в составе продукта антибиотика левомицетина в количестве, превышающем допустимые нормы Технического регламента Таможенного союза. В образце также зафиксированы замечания по массовой доле белка и лактозы, величине рН и маркировке.
Роскачество проверило минеральную воду.
Фото: Pixabay.com
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все