Книгу о лепешках написал исследователь в области кулинарии Алехандро Эскаланте. Его работа разместилась на 320 страницах.
Автор утверждает, что тако – это святая троица Мексики, состоящая из лепешки, соуса и начинки.
В энциклопедии рассказывают о десятке рецептов, которые различаются как составом лепешки (кукуруза или пшеница), так и ингредиентами в начинке. В зависимости от региона в тако кладут мясо, рыбу, колбасу, бобы и даже листья кактуса.
К книге рассказывается, что лепешки с начинкой – традиционная мексиканская еда, которая была известна задолго до прихода испанцев.
На страницах раскрывается страшный секрет: как не замараться, когда ешь тако на улице.
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все