Ученые ИТМО предложили добавлять в колбасу хитин из панцирей саранчи

0 0

Такую надбавку хотят сделать заменителем традиционных наполнителей из отходов мясной промышленности.

Ученые из Университета ИТМО создают биологическую добавку в продукты питания на основе хитина. Хитин получают из панцирей саранчи. Об этом сообщила газета "Известия".

Такую надбавку хотят сделать заменителем традиционных наполнителей из отходов мясной промышленности. Они сейчас используются в производстве колбас и полуфабрикатов для повышения пищевой ценности.

Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо.

Александр Ишевский, профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии

К тому же, как отметил Ишевский, на разведение саранчи нужно меньше затрат, чем на разведение коров. По некоторым параметрам саранча даже лучше говядины.

Ранее ученые вживили мышам галлюцинации в зрительные образы.

Видео: YouTube/ Лев Минаев 
YouTube/ Продукты Ермолино

 

 

 

 

Теги: , , ,
Категории: , , , ,

Обсуждение ( 1 )

Аноним
22 июля 16:57

Мы китайцы что ли, чтобы Саранск жрать???

Новые комментарии