На российской территории покупатели на фоне снижения уровня вылова лосося могут переключиться на икру других рыб. Однако красная икра с полок магазинов не пропадет. Соответствующий комментарий в интервью журналистам информационного агентства "РИА Новости" сделал исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков. Эксперт пообщался со СМИ в рамках выставки "Золотая осень".
Со времен перестройки никакой продукт не пропадал с полок магазинов благодаря тому, что стали работать рыночные законы спроса и предложения через ценовую эластичность. Малый вылов лососевых отразится на цене и спрос заметно снизится, перетекая в более приемлемые аналогичные товары.
Дмитрий Востриков, глава Руспродсоюза
Специалист подчеркнул, что после удачной путины 2025 года фиксируются переходящие запасы замороженной рыбы. Ее используют преимущественно перерабатывающие предприятия страны. При этом из-за низкого вылова в 2026 году объемы производства красной икры могут сократиться, а стоимость на продукцию нового сезона может корректироваться.
Эксперты прокомментировали рост цен на икру и красную рыбу в России.
Фото: pxhere.com
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все