Несколько экспертов в производстве рыбных изделий дали петербуржцам советы по выбору свежего продукта и по тому, как не купить тухлую рыбу по ошибке. Всего горожанам предложили 6 способов. Об этом сообщили "Невские Новости".
Так, глава сети магазинов "Курильский берег СПб" Алексей Рудько отмечает, что важно обращать внимание на жабры и "шкурку" рыбы. Они должны быть влажными и иметь ярко-бордовый оттенок, хотя многие полагают, что правильный цвет - желтый.
Глаза у недавно пойманной рыбы не покрыты мутной поволокой: такое бывает только после продолжительного времени. Вместо этого глаза должны быть красными, либо прозрачными.
Кроме того, не стоит покупать охлажденную рыбу – зачастую ее замораживают из-за того, что в ней уже начали развивать микроорганизмы.
Тем не менее, по словам исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексея Аронова, рыба должна находиться подо льдом, чтобы не заветриться.
У нас ее на лед положили и забыли, ее не переворачивают. Надо брать ту рыбу, которая льдом засыпана. Охлажденная рыба должна быть поставлена в течение двух недель, включая доставку
отметил Алексей Аронов
Один из важных критериев свежего продукта – плотность и упругость. Для проверки необходимо слегка надавить на филе пальцем.
Наконец, специалисты упоминают о главном критерии недавно пойманной рыбы: это отсутствие резкого запаха.
Также для горожан важно определится с местом, в котором нужно покупать рыбу. Желательно не ориентироваться на супермаркеты и присмотреться к специализированным магазинам.
Ранее мы рассказали о том, что в Петербурге испекли пиццу с портретом автора закона о "наливайках".
Фото: Pixabay
описаные Вами свойства не могут быть в МАГАЗИНАХ1