Penabar: держать в страхе тех, кому не платишь за работу

Руководство сети ресторанов Penabar наживается за счет своего персонала. Сотрудники уверяют - их руководство не платит им ни копейки и нарушает все мыслимые и немыслимые финансовые договоренности. Попросту говоря - кидает.

Кажется, такие истории остались в далеких 90-х. Сегодня сложно представить, что в Петербурге крупнейшая ресторанная сеть будет держать сотрудников за рабов. Официанты, бармены и директора ресторанов Penabar рассказали в интервью Piter.TV о том, как высшее руководство годами задерживает зарплату, не платит поставщикам продуктов и обманывает арендодателей.

Юлия Терентьева до недавних пор была директором Penabar на проспекте Просвещения. За почти полтора года она не помнит, чтобы зарплату сотрудникам выдавали вовремя. Часто задержка составляла несколько месяцев. Если люди грозили увольнением, им просто сообщали, что не выплатят ни копейки - официально в  Penabar мало кого оформляли.

"Люди приходили, рыдали, просили им выплатить хоть что-то, но все бесполезно. Мне задержали зарплату за три месяца - это почти 130 тысяч рублей. Я не собиралась работать бесплатно. В конце одной из смен я просто взяла 100 тысяч из кассы, выписала себе расходник, и на следующий день уже уволилась. Меня тут же стали искать, мне звонили бандиты и в нецензурной форме угрожали моему здоровью и моим близким", - рассказала Терентьева.

(Из записи телефонного разговора Юлии Терентьевой с неизвестным мужчиной)

- Юля, добрый вечер, вы деньги взяли из кассы, так это мои деньги были. Я хотел бы их получить.
- А с кем я разговариваю?
- Мы встретимся, и я объясню тебе, с кем ты разговариваешь. Я найду тебя в любом состоянии.
- Я забрала свою зарплату, почему я должна вам ее отдавать? Это деньги, которые мне должны за работу.
- Мне все равно, кто и кому должен. Это мои деньги! Послушай меня внимательно, слышь ты? Если ты сегодня до вечера деньги не отдашь, я тебя найду, поняла? Я тебе отвечаю за базар!

Чтобы доказать серьезность своих угроз, высшее начальство отправило "личную службу безопасности" к юлиной подруге - Вере, которая работает директором ресторана Penabar на Садовой улице. Девушке сообщили, если она не раскроет место нахождения Юли и ее несовершеннолетнего ребенка, весь долг придется возвращать ей. Но подруга призналась, что не знает, где Юля.

По словам Веры, задержки по зарплате идут последние два года, но сейчас стало "просто невыносимо". За три летних месяца ей должны более 70 тысяч рублей. При этом сотрудники не хотят ни идти в суд, ни увольняться, надеясь, что руководство все же выплатит заработанное.

"Да и обычные официанты не очень хорошо понимают ситуацию. В итоге персонал меняется, как перчатки, это сказывается на обслуживании", - отметила Вера.

Дмитрий Рогачев проработал в Penabar на Савушкина с марта по июнь. Официально его не оформляли, тянули. Четыре месяца он работал только за чаевые, потом уволился.

Администратор Олег продержался в этой ресторанной сети семь месяцев. Руководство в какой-то момент сказало ему - если сейчас уволишься, своих денег не получишь вообще. До сих пор Penabar  должен Олегу 20 тысяч рублей.

Светлана Быкова с октября по апрель работала в Penabar на Савушкина. По ее словам, лицензию на алкоголь ресторан получил только через два месяца после открытия. Но тем не менее продавал спиртное каждый день.

"Большая часть поставок алкоголя была черной. Часто накладные приходилось писать тут же, в подсобке, от руки. Сотрудники ресторана открывали коробку с бутылками, а оттуда резко пахло спиртом. Если перевернуть бутылку, то жидкость тут же протекала. Это "левый" алкоголь", - рассказал Быкова.

Выручка, уверяет Быкова, тоже была "черной", через кассу пробивались жалкие копейки. Свои честно заработанные 38 тысяч рублей Светлана не получила до сих пор.

Виталий успел проработать сразу в нескольких Penabar. Говорит, что за эти 3,5 года не было ни одной проверки ни от одного госоргана. По его словам, главные учредители - Кирилл Безродный и некто Алексеев "не стесняются "кидать" поставщиков и арендодателей". Два месяца пробыли на одном месте и тут же переезжают.

"Вот сейчас закрылся ресторан на Пионерской, зато открываются на Комендантском проспекте и на Большевиков. Уверен, что это все из-за очередных проблем с арендодателем", - считает Виталий. 

На официальном сайте сети ресторанов большой выбор вакансий: радостные лица с фотографий зазывают безработных занять места поваров, барменов, официантов. Но обусловлено это вовсе не тем, что сеть растет, а тем, что долго там никто не задерживается. Персонал всех шести заведений плачет от безденежья.

Но даже рабы иногда восстают. Несколько бывших сотрудников Пенабар уже подали иски на владельцев сети, 20 сентября состоятся первые слушания по делу. Это может стать примером для более чем сотни обманутых официантов и администраторов, и тогда Пенабар буквально утонет в исковых заявлениях.

Напомним, что в апреле 2011 года один из ресторанов сети "Пенабар" уже был закрыт со скандалом. Один из самых больших ресторанов города (на 850 человек) на улице Савушкина закрыли за крупную задолженность перед арендодателем - около 2 милионов рублей.

В то же время на компании сети "Пенабар" (каждая - отдельное юридическое лицо) посыпались иски со стороны надовольных поставщиков. На все вопросы, связанные с задолженностями, Кирилл Безродный отвечал, что "все можно было решить мирно".

Весной этого года в интервью нашим коллегам он признался, что собирается открыть еще два ресторана в Москве и один в Сочи. Сейчас на сайте сети висит строка с голосованием - "выбери место для нового "Пенабар".

Между тем, участники рынка сходятся во мнении, что задержка оплаты счетов  - это такая стратегия участников сети "Пенабар".  Компании придерживают деньги, чтобы вложить их в развитие бизнеса, а за счет полученных дивидендов - платить по счетам.

Участники интернет-сообщества, напротив, видят эту стратегию настоящим обманом сотрудников и бизнес-партнеров. Если в "поисковике" ввести "Пенабар", то на большей части ресурсов пользователи на форумах и в комментариях выражают недовльство работой сети ресторанов "Пенабар".

Материал подготовила Оксана Голос.