В эфире телеканала "Санкт-Петербург" нутрициолог Юлия Попова рассказала, какие сухофрукты могут навредить здоровью.
Специалист отметила, что блестящий вид сухофруктов может говорить о содержащихся в них химикатах.
Обработка диоксидом серы – это допустимая обработка, потому что она защищает нас от бактерий, патогенов и плесени. Плесень гораздо страшнее остатков диоксида серы, тем более его можно легко убрать, промыв сухофрукты горячей водой.
Юлия Попова, нутрициолог
А каустической содой обрабатывают для того, чтобы шкурка лопнула, и сухофрукт быстрее высох. Она также удаляется горячей водой. Именно поэтому продукт лучше замочить перед употреблением на 30-40 минут.
Кроме того, стоит отнестись внимательно к количеству потребляемых сухофруктов.
Во-первых, возвращаясь к перекусу, все-таки лучше их есть в качестве десерта после еды, чтобы искусственно не поднимать сахар. Во-вторых, есть нормы, которые диетологи уже рассчитали за нас, это от четырех до семи плодов засушенных, либо горсть изюма.
Юлия Попова, нутрициолог
При этом в каждом сухофрукте большое количество минералов и витаминов. В частности, в изюме много калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и почек. Курагу стоит употреблять тем, кто пытается избавиться от анемии, – в ней содержатся железо и медь. В черносливе есть бор, кремний, калий, кальций, что важно для костей.
Фото: pxhere
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все