В Роскачестве рассказали, как выбрать хлеб. Эксперты уточнили, что продукт, приготовленный с соблюдением всех требований технической документации и из качественного сырья обычно не нуждается в добавках.
Однако на полках магазинов большое количество мучных изделий, в составе которых есть вспомогательные ингредиенты
заявление экспертов
По данным специалистов, улучшители используются в выпечке из муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Также их добавляют, чтобы ускорить созревание теста. Это помогает снизить затраты на производство, а хлеб становится объемным и пышным. Подобные методы выпечки чаще всего используются в небольших пекарнях и цехах. Крупные хлебозаводы обычно специализируются на традиционных способах приготовления теста.
В Роскачестве рассказали, что опасаться улучшителей не стоит. В их состав входят только такие пищевые добавки, которые разрешены регламентом. Отдельные улучшители защищают продукцию от порчи в жару.
Поддельный творожный сырок выявили в Роскачестве.
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все