На Васильевском острове заработала благотворительная кофейня

0 0

За барной стойкой на улице Репина, 10 готовят кофе выпускники детских домов.

На Васильевском острове на улице Репина, 10 открылась особенная кофейня ЭР.10, где работают выпускники детских домов. Это благотворительный проект кластера "Анна Помогает", который направлен на социализацию и профориентацию молодых ребят. У них есть возможность пройти обучение в трех направлениях: кофейный бизнес, ногтевой сервис, макияж и фотомастерская. 

Ребята, которые прошли у нас курс баристы и стажировку, они уже успешно трудоустроились. Другая работа, которую мы ведем, она направлена на то, чтобы сформировать доверительные отношения, и в некоторой степени наш проект может стать опорной точкой для ребят.

Игорь Павлов, соорганизатор благотворительного проекта "Анна помогает"

 В программе социального сопровождения участвуют детские дома Петербурга и Ленобласти. Прежде чем встать за барную стойку, воспитанники проходят курс: они учатся варить кофе, общаться с гостями и сдавать отчетность.

В процессе обучения мне больше всего понравилось эспрессо и все, что с ним связано: настройка, методы производства, методы обжарки.

Ефим Маров, бариста

Профессия бариста оказалось популярна среди ребят: в этом сезоне занятия проходят для двух потоков. Ученики, которые не хотят работать за баром, могут освоить другую должность на кофейном производстве.

В каждую программу включен каппинг – дегустация кофейных напитков, включена поездка на производство по обжарке зерен. Кроме того, в конце курса мы проводим обучение soft skills – рассказываем, как проходить собеседование, как искать работу.

Мария Вязовкина, преподаватель курса баристы

В планах у благотворительного кластера открыть еще одну кофейню в Петербурге – на Большой Конюшенной улице.

Видео: Piter.TV

Фото: Avi Richards / Unsplash, Instagram / @r10.coffee

Теги: ,
Категории: , , ,

Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все

Новые комментарии