Кто сказал, что рыбная ловля это удовольствие только для мужчин? Я требую равноправия!
Рыбалка всегда была не просто добычей пропитания, но и любимейшим делом для многих и многих. А сколько за всю историю человечества напридумано способов и методов рыбалки, сколько снастей и приманок существует. Даже таких аристократических как троллинг. Не подумайте, что мы говорим о ловле при помощи трала или вообще о постинге провокационных сообщений в компьютерных сетях. Мы о ловле на блесну с катера. На озере, куда нас пригласил Туомо Оллила.
Троллинг – неторопливый метод рыбалки – по душе многим.
Суть троллинга в том, что приманку буксируют с помощью плавсредства и ловят при этом глубоководных одиночных хищников. А чтобы не тратить попусту время в поисках рыбы, пользуются навигационной картой и эхолотом. Через зеркальце видно положение удилищ. Если пойдёт клёв, то они, естественно, будут сгибаться. Спиннинги при троллинге применяют специальные. Те, которые рассчитаны на высокие нагрузки, с большим количеством колец на бланке удилища.
Огромный плюс троллинга в том, что охватить можно очень большие участки водоёма. Кроме того, рыбаку нестрашна любая погода, даже сильный ветер. Только одеться надо потеплее. И тогда можно просто любоваться проплывающими пейзажами, переложив все хлопоты на плечи гида. Можно самому принимать активное участие в процессе, постигая при этом тонкости рыбной ловли. А местные гиды, будучи профессиональными рыбаками, расскажут о многом. Так, лосося лучше ловить с утра до полудня или после захода солнца. Дело в том, что лосось не любит есть на дне. А его главный корм ряпушка в эти часы как раз поднимается ближе к поверхности воды. Вообще, оказывается, рыбы ориентируются в воде по звуковым колебаниям, которые создают при движении они сами или закидываемые рыбаками приманки. Вода полна этих звуков, хотя в это и трудно поверить. Рыбы специальными рецепторами воспринимают разные звуки, информация о которых передаётся им в мозг. И, в конце концов, решаются на поклёвку. Это по-научному. А мы, мечтая о хорошем улове, приговаривали, обращаясь к финскому водяному царю: «Анта, Ахти, хауки!». И если Ахти смилостивится, то мы привезём рыбу нашей милой хозяйке Марьо. А уж кто-кто, а она-то знает, что можно приготовить из свежей рыбы.
Ресторан и восемь коттеджей Оллила находятся в красивейшем месте, на стыке двух озёр. Этот полуостров частная собственность семьи. Туомо занимается рыболовством всю свою жизнь, он настоящий знаток своего дела. Марьо – отличная хозяйка и повар. Готовит она так вкусно, что просто никакими словами и не выразить. Лучше самим попробовать.
В финской кухне много холодных и горячих рыбных блюд. В Оллила их готовят по традиционным и по собственным рецептам хозяйки Марьо.
Рыбу для домашнего ресторана ловит сам Туомо. Щука, лосось, сиг – всё, что водится в реках и озёрах. И ряпушка. Эту маленькую рыбку в Финляндии просто обожают. Наверно, также как любят у нас в Петербурге корюшку. Чем мельче рыбка, тем она больше ценится. Прекрасно сочетается с ней ягодный морс, который готовят все хозяйки в Куусамо.
Вдвойне вкуснее ряпушка, приготовленная в чуме, на открытом огне. Чум делают обычно деревянный или вот такой, покрытый брезентом. Внутри всё согласно традициям – посередине очаг из камней, вверху отверстие для выхода дыма, по кругу лавки с оленьими шкурами. Сидеть здесь тепло, приятно и очень уютно. Такое традиционное место встреч с друзьями. И дань истории – всё-таки на этих землях испокон века жили саамы. Пасли оленей и, так же как и мы теперь, ловили рыбу - щуку, сига, лосося, ряпушку.
Вот так словно специально для рыбаков создан самой природой этот край – Куусамо, с сотнями озёр, прудов, рек, ручьёв.
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все