ДОМИНИК ШПОТА, менеджер проекта Swissam
«Если говорить о моде и тренде – специальности, которые дает Swissam, идут в ногу со временем. Индустрия гостеприимства в России сегодня – одна из самых быстро развивающихся и перспективных. Гостеприимство – это не только гостиницы и рестораны, это и круизные лайнеры, и авиакомпании, и туризм, это очень широкая индустрия. Поэтому наши студенты смогут в будущем успешно начать карьеру.»
Путь к успеху в Свиссам продуман до мелочей. Интерьерами школы занимается известный петербургский дизайнер Савелий Архипенко – креативный директор ЭТАЖЕЙ, одного из самых модных лофтов России.
САВЕЛИЙ АРХИПЕНКО, автор архитектурного проекта Swissam
«Мы пытались привнести некую игривость, иронию в хорошем смысле. Потому что люди там будут проводить много времени. И основная наша мысль отображена в воздушном шаре – любое образование человека поднимает вверх.
Что касается решения - человек, заходя в Академию, слева видит сразу открытые кухни, настоящие, где проходят мастер-классы. Это все за стеклом, по периметру здания. Нам хотелось, чтобы люди сразу оказывались в образовательном процессе – увидели эту кухню в прямом и переносном смысле.
И еще мы стопроцентно улучшили это здание. Оно отовсюду видно, везде просматривается. И я бы назвал это событием в общегородском масштабе»
АСЯ КОГЕЛЬ, дизайнер формы студентов Swissam
«Мне очень приятно, что существуют подобные заведения в России – я надеюсь, что это нас поднимает на следующую ступень развития. Я имею в виду Россию как государство.»
Ася Когель, придумавшая одну из самых красивых в России театральных униформ – в ее костюмы одет персонал Михайловского театра, - нарисовала для студентов Свиссам форму. Такую, что позавидует Оксфорд и Кембридж.
АСЯ КОГЕЛЬ, дизайнер формы студентов Swissam
«У любого хорошего учебного заведения всегда есть внешние признаки – это цвета бренда, мы использовали белый и красный – это цвета Swissam. И добавили как соединяющий строгий синий цвет. Во-первых, он сейчас в тренде, очень популярный, а потом он вообще очень нам нравится.
Помимо менеджеров-студентов у нас есть еще и студенты шеф-повара. И для них мы тоже сделали форму. Мы тут соблюли и каноны традиционные – поварская форма, как правило, белая, но в то же время внесли нотки современные. У нас низ синий и мы еще использовали цвета бренда. Добавлены красные платки и канты»
САВЕЛИЙ АРХИПЕНКО, автор архитектурного проекта Swissam
«Нечасто так в комплексе все решается – и фирменный стиль, и наружный облик, и внутренний стиль. Даже форма шьется своя. Можно еще раз удивиться тому, какие продвинутые ребята все это придумали. Обычно делается что-то одно – либо интерьер, либо образование. А вот чтобы был такой целостный подход – я в Петербурге этого не встречал.»
ДОМИНИК ШПОТА, менеджер проекта Swissam
«Более половины преподавательского состава Swissam – с запада. Преподаватели с опытом из лучших университетов Европы и США. Если мы говорим о гостях – это лучшие рестораторы и гостиничные менеджеры Петербурга. Это первые лица. Они действительно заинтересовались нашим предложением и готовы нас поддерживать.
Более половины образовательного процесса – это практика. Когда наши студенты идут на стажировки в лучшие гостиницы и рестораны Петербурга и получают практические знания. В результате им легче трудоустроиться - у них ведь к выпуску уже будет определенный стаж работы.»
САВЕЛИЙ АРХИПЕНКО, автор архитектурного проекта Swissam
«Основной образовательный тренд сегодня – это вообще про свободу. Хорошее образование дает тебе хорошую работу и ты можешь зарабатывать нормальные деньги и автоматически быть свободным.»
ДОМИНИК ШПОТА, менеджер проекта Swissam
«И Swissam идет в этом направлении. Мы будем делать все, чтобы это сработало».
Ася Когель - потрясающая женщина и отличный дизайнер! Респект вам!
учитывая то, как питерцам полюбился лофт Этажи....SWISSAM тоже полюбится)
я всегда выступала за то, чтобы в школах и вузах была форма, на западе это общепризнанная практика! и нет никаких социальных различий - это правильно.
и еще - преподаватели-иностранцы! английский можно вообще без проблем за пару лет выучить.
Мне больше всего понравилось то, что практики будет столько же, сколько и теории - 50х50.
Я была на дне открытых дверей. Уровень сразу заметен.