На днях Роскачество проверило магазинные замороженные блины с мясом, обнаружив в продуктах нескольких марок кишечную палочку. Глава петербургской организации "Общественный контроль" Всеволод Вишневецкий дал советы по правильной готовке подобных полуфабрикатов. Советами он поделился в эфире телеканала "Санкт-Петербург".
Эксперт напомнил, что кишечная палочка не боится минусовой температуры и попросту "засыпает" при заморозке, поэтому в разморозившемся продукте она вновь активизируется. Готовить полуфабрикаты нужно путем термической обработки, особенно эффективна в этом случае будет горячая сковорода или духовка, а не, например, микроволновка. Палочка погибнет после 10 минут в "сауне" в 90-100 градусов. Замороженные продукты с мясом, отметил Вишневецкий, нужно особенно тщательно обрабатывать термически.
Фото: pixabay
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все