Пока рынки Москвы и Петербурга стагнируют или показывают умеренное падение во всех сегментах от фастфуда до ресторанов, провинция переживает гастрономическую революцию. Согласно данным 2ГИС, Ростов-на-Дону стал главным драйвером индустрии: там открылось на 47% больше кофеен и на 2-3% выросло число точек быстрого питания и ресторанов. Об этом пишет "Петербургский дневник".
В то же время сибирские города теряют инфраструктуру: Новосибирск лишился каждого седьмого кафе (-15%), а Пермь — каждого девятого ресторана (-12%).
Общий баланс по стране остается отрицательным: из 97,1 тысячи точек за год исчезло около 1%, что свидетельствует о глубокой перестройке бизнеса после периода бурного роста прошлых лет.
Ранее мы сообщили о том, что в Петербурге закрылось 10% летних веранд.
Фото: Piter.TV
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все