В российских ресторанах сети быстрого питания KFC появится курица, созданная при помощи 3D-биотпринтера. По такой технологии планируют изготавливать наггетсы. Технологию разрабатывает "дочка" "Инвитро" 3D Bioprinting Solutions. Об этом сообщила газета "Ведомости".
Такая идея возникла после роста популярности здорового образа жизни и потребности в заменителях обычного мяса. Биопечать основывается на клетках курицы и растительном сырье, поэтому в приготовлении наггетсов животные практически не нужны.
Самый популярный продукт в KFC — крылышки, но сделать их на принтере не выйдет, потому что внутри мяса есть кость, в компании решили остановиться на наггетсах. В будущем возможна печать и других продуктов, например, стрипсов, отметили в ресторане быстрого питания. Первый готовый продукт должны протестировать осенью в Москве.
Фото: pixabay
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все