Биолог Павел Глазков рассказал, полезны ли на самом деле грибы и как их нужно готовить, чтобы получить максимальное количество пользы.
В разговоре с "Петербург2", Павел Глазков отметил, что в грибах содержится много белка и витаминов. При этом, если гриб просто варить, его прочная хитиновая оболочка не разрушается и все питательные вещества остаются в клетке.
Перед варкой или жаркой нужно грибы заморозить, прямо в морозильную камеру убрать, где они немного полежат и замёрзшая вода хитиновую оболочку разорвёт. Или грибы ещё можно засушить – тогда оболочка тоже сломается.
Павел Глазков, биолог
При этом, любителям тихой охоты напомнили, что в лесу нужно собирать только те грибы, которые хорошо знакомы. Иначе можно наткнуться на ядовитые грибы.
Фото: Piter.tv (создано с помощью нейросети)
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все