В пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу рассказали, где содержится витамин А. На самом деле, он является группой схожих веществ, их делят на ретиноиды и каротиноиды.
Ретиноиды есть в продуктах животного происхождения: чем жирнее продукт, тем больше в нем ретиноидов. Богатые источники: печень, сливочный сыр, икра горбуши, куриное яйцо и молоко.
При длительной термической обработке (например, жарке) часть ретиноидов разрушается.
Пресс-служба Роспотребнадзора по Петербургу
Каротиноиды придают растительным продуктам оранжевый или желтый цвет. Они содержатся в моркови, петрушке, тыкве и абрикосах.
Но есть нюанс! Каротиноиды усваиваются хуже: их биологическая активность в 12 раз ниже, чем у ретиноидов. Поэтому растительных источников нужно значительно больше. Суточная норма для взрослого: 900 мкг ретиноидов и каротиноидов в день.
Пресс-служба Роспотребнадзора по Петербургу
При нехватке витамина А могут появиться сухость кожи, ломкость волос, поперечные полосы на ногтях и ухудшение зрения в темноте.
Ранее на Piter.TV: петербургский Роспотребнадзор перечислил полезные свойства бананов.
Фото: pxhere
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все