По итогам проверок, проведённых организацией "Общественный контроль", значительная часть мясных консервов, представленных на полках магазинов, не соответствует требованиям ГОСТа. Эксперты отмечают, что в настоящее время эффективных механизмов для оперативного изъятия такой продукции из продажи нет: в России действует мораторий на внеплановые проверки бизнеса, а с марта 2022 года надзорные органы могут лишь выносить предупреждения, не применяя штрафы и другие санкции. Даже обязательная цифровая маркировка "Честный знак" не гарантирует качество — на всех исследованных образцах некачественных консервов этот знак присутствовал.
Ситуация осложняется тем, что на рынке действуют два стандарта. Классический ГОСТ 32125-2013 устанавливает довольно строгие требования к составу: например, в говядине тушёной должны быть кусочки мяса не менее 30 граммов, доля белка — не менее 15%, жира — не более 17%. Однако с 2019 года действует новый ГОСТ 34177-2017, который допускает гораздо меньшее содержание мяса и белка, но больше жира. Производители часто пользуются этим, чтобы удешевить продукцию.
В ходе последней проверки в магазинах Петербурга были закуплены образцы тушёнки с маркировкой как старого, так и нового ГОСТа. Практически все исследованные консервы оказались фальсификатом. Так, бренд "Старково" из Рязанской области уже четвёртый год подряд признаётся несоответствующим стандартам: в банках обнаруживаются слишком мелкие кусочки мяса и даже отходы производства. В сети "Магнит" выявлены подделки под марками "Русь" и "Скопинский мясоперерабатывающий комбинат" — в них белка было почти вдвое меньше нормы, а в составе встречались не указанные на этикетке ингредиенты.
В магазинах "Семишагофф" и "Х5" ("Перекрёсток", "Пятёрочка") также обнаружены консервы, не соответствующие ГОСТу по содержанию белка, наличию субпродуктов и не заявленных гелеобразователей. Даже самые дорогие образцы (до 723 рублей за килограмм) не прошли проверку. Эксперты отмечают, что частные марки торговых сетей зачастую экономят на качестве, чтобы уложиться в заданную цену.
В итоге специалисты "Общественного контроля" подчёркивают: несмотря на высокую стоимость и наличие маркировки "Честный знак", риск купить некачественную или фальсифицированную тушёнку остаётся очень высоким.
Как сообщили в пресс-службе ЦРПТ (Оператор государственной системы маркировки "Честный знак"), утверждение о том, что наличие маркировки "Честный знак" должно само по себе гарантировать соответствие продукта ГОСТу, некорректно. Здесь смешиваются две разные задачи. Лабораторная проверка устанавливает состав продукта — содержание белка и жира, размер кусков мяса, наличие добавок и соответствие заявленному стандарту. "Честный знак" не заменяет лабораторию и не определяет химический состав консервов внутри банки. Его задача — сделать товар прослеживаемым: кто его произвел, когда ввел в оборот, по каким документам и через какую цепочку он попал на полку.
Если экспертиза выявила несоответствие, маркировка позволяет быстрее установить производителя, партию, точки реализации и дальнейшее движение товара. Это база для адресных проверок и работы с конкретными нарушителями, а не со всем рынком подряд.
Ранее мы сообщили о том, что половина образцов ультрапастеризованного молока и сливок в магазинах Петербурга оказалась фальсификатом.
Фото: ВКонтакте / ОБЩЕСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все