"Геометрия сладкого" Алины Герман: Сливочное удовольствие

 Алина Герман - дизайнер, продюсер, художник по костюмам. На сегодняшний день на счету Алины работа над более чем тремя сотнями видеоклипов, фотосессий и арт-проектов. В самом вкусном проекте  "Геометрия сладкого" Алина представила торт "Сливочное удовольствие". Его она называет ЛУЧШИМ в мире тортом. Рецепт ей подсказала подруга из Норвегии - десертами та занимается в свободное от детей и домашних дел время. Лучший в мире торт  - их семейное блюдо, своего рода символ домашнего счастья.

Бисквит:

• 100 гр. Сливочного масла,
• 100 гр. Сахара
• 4 желтка
• 100 гр. Муки
• 1,5 чайной ложки пекарского порошка
• 1,5 чайной ложки ванильного сахара
• 4 столовые ложки молока
• 100 гр фундука

Меренги

•  4 белка
•  стакан сахара

Крем:

• 100 мл. молока,
• 2 желтка,
• 70 гр. Сахара,
• 1 средняя ложка крахмала,
• 1 средняя ложка ванильного сахара,
• 450 мл. сливок 33%,

Приготовление:

Масло смешать с сахаром, в получшивуюся массу добавить желтки, ванилин и пекарский порошок, а после - муку и молоко. Далее взбить белки с сахаром. Тесто выложить на пергаментную бумагу на противень, сверху залить взбитыми белками, украсить тертым фундуком. Отправить в духовку на 40-50  минут. Для крема сливки взбить с сахаром,  желтки развести отдельно с крахмалом и добавить в теплое молоко, все довести до однородной массы, ее влить во взбитые сливки. Бисквит порезать на квадратики, промазать слои кремом., украсить фруктами.