Александр рассказал, что ввод санкций на продукты питания поспособствовал положительным изменениям в сфере производства на территории России. Отметил, что в последнее время качество российских продуктов значительно улучшилось и более того - стало стабильным.
Сейчас уже гости понимают, за что они платят. Уже никакого обмана не произойдет, либо несправедливости. Сейчас все уже понятно. Поэтому, комфортная, понятная еда сейчас в тренде и по демократическим ценам. Шеф-повара стали крутыми, научились готовить. Рестораны новые открываются с интересной концепцией, с правильной хорошей едой, с правильным пониманием об этом, с какой-то историей. Это здорово.
Александр Белькович, шеф-повар, ведущий "Просто Кухня"
Это связано полностью с развитием ресторанной культуры. Санкции нам были в помощь, потому что мы больше обратили внимание на наши локальные сезонные продукты. Например, сыр стали хороший производить. Раньше качество плавало, тебе привозили - у тебя он то нормальный, то нет. А сейчас качество стабильное.
Александр Белькович, шеф-повар, ведущий "Просто Кухня"
Видео и фото - Piter.TV
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все