Безопасность грибных блюд начинается еще на этапе сбора, а правильное приготовление помогает свести риски к минимуму. В пресс-службе Межрегионального управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти напомнили простые правила обработки урожая.
В ведомстве отметили, что перед готовкой необходимо перебрать грибы, удалить все поврежденные и червивые экземпляры, а также тщательно очистить их от земли, листьев и другого мусора. Поскольку свежие грибы – продукт скоропортящийся, откладывать их приготовление нельзя: использовать урожай следует сразу после сбора или покупки.
Употребление грибов в сыром виде исключено – продукт должен проходить полноценную термическую обработку. При этом специалисты подчеркивают: высокая температура не делает ядовитые грибы съедобными. Если у грибника есть хоть малейшие сомнения в качестве или виде находки, от употребления лучше отказаться.
Ранее Роспотребнадзор рассказал петербуржцам, как выбрать безопасные дыню и арбуз.
Фото: Magnific
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все