Добрый день. Абсолютно неверная формулировка заложена уже в названии статьи - опасность состоит не домашних заготовках,а в несоблюдении элементарных правил их приготовления (производства). Бактерии Clotridium botulinum полностью погибает после 5 минут кипячения и добавления необходимого количестава соли, уксуса и прочих, требуемых по рецептуре ингреиентов, убивающих обозначенную бактерию. Вывод - смертельно опасны не домашние заготовки, а пренебрежение правилими их приготовления.
Добрый день. Абсолютно неверная формулировка заложена уже в названии статьи - опасность состоит не домашних заготовках,а в несоблюдении элементарных правил их приготовления (производства). Бактерии Clotridium botulinum полностью погибает после 5 минут кипячения и добавления необходимого количестава соли, уксуса и прочих, требуемых по рецептуре ингреиентов, убивающих обозначенную бактерию. Вывод - смертельно опасны не домашние заготовки, а пренебрежение правилими их приготовления.