Росстандарт обновил ГОСТы на красную икру, чтобы усилить контроль качества и бороться с подделками. Об этом ТАСС сообщили в ведомстве.
Один из обновлённых стандартов устанавливает требования к лососевой зернистой икре в упаковке для расфасовки. Для первого сорта ввели контроль отстоя после разморозки — это поможет выявить нарушения при посоле. Также утвердили формулу пересчёта бензоата натрия в бензойную кислоту, чтобы исключить манипуляции с консервантами, и обязали контролировать температуру замороженной продукции.
Второй ГОСТ касается икры в банках. Теперь для производства разрешено использовать только икру из живой или свежей рыбы. Уточнены требования к пищевым добавкам и содержание соли: для первого сорта — 3–6%, для второго — 3–7%.
Новые стандарты вступят в силу с 1 июня 2027 года, но их разрешено применять и раньше.
Ранее мы рассказывали о том, что в Новый год в Петербурге ожидается снежная и морозная погода.
Фото: Pxhere
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все