Риболли́та — густой итальянский овощной суп, происходящий из Тосканы. Считается сезонным блюдом, наиболее уместным в холодное время года. Суп происходит из крестьянской кухни, и часто представлял собой остатки вчерашних варёных овощей или супа минестроне с добавлением для сытности вчерашнего хлеба. Имеется версия, что рецепт супа происходит из средних веков, когда феодалы на пирах использовали круглый плоский хлеб в качестве тарелок, а наутро их прислуга отваривала пропитавшийся мясным соком хлеб вместе с овощами.
Суп Риболлита в мультиварке
В нашем доме это король супов! Особенно актуален в нашем питерском климате.
Теги:
redmond, мультиварка
Категории:
Рецепты от пользователей,
Извините, но в суп добавляли не два корня сельдерея, а два ****** сельдерея, что как говорят в Одессе, это две большие разницы.