В выходные 1 и 2 марта в Петербурге будут отмечать широкую Масленицу

В эти выходные, 1 и 2 марта, в Петербурге пройдет широкая масленица — традиционный праздник, ставший, несмотря на свои языческие корни, частью русской православной традицией.

В выходные петербуржцы смогут поесть блинов и отметить окончание зимы в Михайловском саду, 1 и 2 марта, с 12:00 до 17:00 часов.

Как сообщают устроители Масленицы в Михайловском саду, сотрудники Русского музея, на празднике можно будет не только поесть блинов, но и принять участие в традиционных русских забавах. Будут организованы соревнования по перетягиванию каната, битве на мешках. Будет работать петрушечный балаган, а также запланированы выступления фольклорных коллективов. Кроме этого, самые смелые горожане смогут принять участие в бою, но не совсем настоящем, а безопасном — и использованием мечей и щитов. Также проверить свою меткость можно будет в лучном тире, а дети с удовольствием пообщаются с животными, которых приведут на Масленицу сотрудники Ленинградского зоопарка.

Чтобы воспоминания о Масленице в Михайловском саду остались надолго, на празднике будет работать специальная фото-зона, где можно будет сфотографироваться в старинных нарядах. Праздник завершится традиционным сожжением чучела, символизирующем конец зимы и наступление весны.

Для тех, кто еще не успел в течение рабочей недели поесть блинов, редакция Piter.tv подготовила несколько простых рецептов вкусных блинов, которыми можно будет порадовать домашних утром в выходной день.

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты 4 порции

Мука пшеничная 400 г

Сахар 3 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 1 л

Соль на кончике ножа

Масло растительное 3 столовые ложки

1. Взбейте яйца с сахаром, постепенно введите муку и соль.

2. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы.

3. Оставьте на 20 минут.

4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде

Блины на молоке

Продукты (на 4 порции)

Молоко - 500 мл

Яйца - 3 шт.

Мука - 280 г (1,75 стакана объемом 250 мл)

Сахар - 1-2 ст. ложки

Соль - 1 ч. ложка (без горки) или по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки + масло для сковороды

Сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков) - по вкусу

Как приготовить самые вкусные блины на молоке:

1. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

2. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.

3. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто - как густая сметана).

4. Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

5. Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

6. Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

7. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.

8. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.

9. При помощи лопатки снимать готовые блинчики со сковороды, перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.

Блинчики на сливках по-американски (pancakеs)

Ингредиенты 4 порции

Яйцо куриное 3 штуки

Сливки 10%-ные 500 мл

Мука пшеничная 300 г

Сахар 6 столовых ложек

Сода ½ чайной ложки

Соль на кончике ножа

Ванилин на кончике ножа

Корица на кончике ножа

Сироп кленовый по вкусу

1. Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью.

2. Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком.

3. Добавляем в получившуюся массу взбитые белки.

4. Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.

Простые тонкие блины

Молоко 500 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Масло растительное 2 столовые ложки

Мука пшеничная 200 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль по вкусу

1. Яйца взбить с сахаром и солью.

2. Добавить растительное масло, перемешать.

3. Добавить молоко, хорошо перемешать.

4. Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.

5. Сковороду разогреть, немного смазать маслом. В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.

6. Жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Затем блин снять со сковороды.