Анна и Алеся Овчинниковы: Ромовые бабы

0 0

Анна и Алеся Овчинниковы - мама и дочка, дизайнеры-основатели Модного Дома Анны Овчинниковой. Умницы, спортсменки, комсомолки и просто красавицы! Они всегда вместе и им не бывает скучно. Тем более, когда речь идет о еде. В ней мама и дочь разбираются не хуже,

Анна и Алеся Овчинниковы - мама и дочка, дизайнеры-основатели Модного Дома Анны Овчинниковой. Умницы, спортсменки, комсомолки и просто красавицы! Они всегда вместе и им не бывает скучно. Тем более, когда речь идет о еде. В ней мама и дочь разбираются не хуже, чем в моде. Ромовые бабы с творогом - их фирменный рецепт. Он занесен в семейную книгу рецептов. Да-да, у Овчинниковых такая есть! Этот десерт еще их прабабушка знала. Вот такие дочки-матери. Идиллическая картина, да и только. 


Дрожжевое тесто:

  • 0.5 л парного молока
  • 4 яйца (желтки)
  • 50 гр дрожжей
  • 250 гр сливочного масла
  • 300 гр сахарного песка
  • 1 ч/л соли
  • 100 гр растительного масла
  • 1 кг муки
  • Разрыхлитель 1 пакетик
  • Ванилин

Начинка:

  • 1 кг творга
  • Орехи (грецкий, мендаль, фундук)
  • Изюм (мелкий)
  • Специи (корица, куркума, имбирь, кардамон, мускатный орех)
  • Ванильный сахар
  • 2 яйца

Пропитка:| Ромовый сироп

  • 6 ст/л сахара
  • 9 ст/л воды
  • 2 ст/л рома

 

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто).  В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное и растительное  масло. Поставить на несколько часов  тесто в теплое место.  Для начинки смешать творог, орехи, сахар, корица, имбирь, мускатный орех и кардамон. В готовое тесто положить начинку и запечь в формочках. Выпечку пропитать ромовым сиропом (просто опустить на 5-10 минут ромовые бабы в те же формы для выпекания, только добавить туда сироп). Сверху посыпать сахарной пудрой

Теги:
Категории: ,

Обсуждение ( 0 )

Новые комментарии