Специалисты дали советы по выбору красной икры

Специалисты дали советы по выбору красной икры

0 0

В преддверии новогодних праздников данный продукт становится особенно востребованным.

В преддверии Нового года, когда на столе помимо оливье и мандаринов появляются бутерброды с красной икрой, специалисты решили проверить качество этого продукта. Проверять будут качество икры горбуши, кижуча, кеты, нерки, радужной форели, которую засолили в Приморском и Камчатском краях, Ленинградской, Новосибирской и Московской областях, Москве и Санкт-Петербурге. А пока что специалисты "Роскачества" дали несколько рекомендаций по выбору продуктов.

Для начала нужно изучить упаковку и посмотреть на саму икру (если упаковка прозрачная), на упаковке обязательно должна быть надпись "ГОСТ". Икра первого сорта должна быть из икринок, одинаковых по размеру и цвету, густой и рассыпчатой. У икры горбуши цвет ярко-оранжевый, у икры кеты – яркая янтарно-оранжевая, икра форели – желтая или ярко-красная, икра кижуча – темно-красная.

Второе, на что следует обратить внимание – это дата производства. Она должна совпадать с периодом нереста рыба (с середины мая по октябрь-декабрь). На жестяной банке с икрой дата должна быть выпуклой, а не вдавленной. Если выпуклая - икра заводского изготовления. Также банка с икрой не должна быть вздутой, а храниться она должна при температуре от минус 4 до минус 6.

Когда дома вы уже вскрыли банку, икру лучше переложить в другую емкость и хранить ее не больше недели.

Ранее на Piter.TV: Специалисты "Росконтроля" рассказали, как должны выглядеть качественные шампиньоны.

Фото: pixabay

 

Теги: ,
Категории: , ,

Оставить комментарий