Петербургские производители молочной продукции сообщили о нехватке импортных ингредиентов, которые необходимы для изготовления сыров и йогуртов, сообщает "Деловой Петербург". В частности, возникли проблемы с закупкой солей-плавителей, некоторых сырных заквасок и крахмалов.
Ключевыми поставщиками ингредиентов для молочной промышленности были Германия, Нидерланды, Франция и Дания. Важны также поставки из Белоруссии и США. В пресс-службе ООО "Валио" рассказали, что благодаря солям-плавителям и воздействию температуры, твердые и полутвердые сычужные сыры преобразуются в плавленый сыр. В настоящее время рынок испытывает затруднения с поставками этого ингредиента из стран ЕС.
Владелица сыроварни "Костанян" Анаит Костанян рассказала, что её компания успела купить импортные закваски по старым ценам. Костанян не думает, что "в дальнейшем будут проблемы с доступностью заквасок. Но они станут дороже, их закупку придётся планировать заранее". Отметим, что полностью сыры и йогурты с полок магазинов не исчезнут, но ассортимент сократится.
Ранее мы писали, что объём поставок продуктов из Белоруссии в Петербург составил $1,25 млрд.
Фото: pexels
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все