Американские физики объяснили форму "винных слез". О результатах работы исследователи рассказали в научном издании Physical Review Fluids. Ученые напомнили, что "винными слезами" считаются капли на стенках бокала, которые образуют узоры в виде слез. Их появление может быть связано с концепцией ударных волн.
Исследователи объяснили, что вино в бокале запускает процесс испарения алкогольного напитка. При этом этанол испаряется быстрее, чем вода. Этот процесс приводит к увеличению поверхностного натяжения, которое поднимает жидкость вверх. Затем гравитация вновь опускает жидкость в сосуд. Физики смогли создать гидродинамическое уравнение с использованием субкомпрессионной ударной волны. При помощи формулы, ученые изучили морфологию процесса, при котором на стенке сосуда образуется пленка вина.
Ранее Трамп переманивает из ФРГ ученых, разрабатывающих вакцину от коронавируса.
Фото: Dukler et al. — Physical Review Fluids (2020)
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все