Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на крахмальную лапшу "Фын-тез" (фунчозу), требования которого вступят в силу с 1 сентября 2026 года. Официальная информация об этом событии опубликована на официальном сайте надзорного ведомства. Специалисты объяснили, что лапша "Фын-тез" предназначена для реализации в торговых сетях и использования в предприятиях общественного питания для клиентов при приготовлении блюд национальной кухни.
Эксперты пояснили, что требования в настоящее время распространяются на крахмальную лапшу, изготовленную из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды. При этом продукция должна представлять из себя длинные нитеобразные изделия, высушенные после формования. В документе от Росстандарта упоминается, что лапша должна иметь белый или кремовый цвет, характерный вкус и запах без посторонних примесей. После готовки она не будет слипаться и терять форму. Массовая доля влаги в таких изделиях не может превышать 12 процентов при диаметре нити в 1,2 миллиметра. Дополнительно доля крошки и деформированных изделий должны составлять не выше трех процентов. Длина изделия не должна превышать 70 сантиметров.
Напомним, что указанный межгосударственный стандарт помимо России принят Арменией, Белоруссией, Казахстаном, Киргизией, Таджикистаном и Узбекистаном.
Обновленный ГОСТ на мороженое начнет действовать с 2028 года.
Фото: pxhere.com
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все