Родиной знаменитого итальянского деликатеса по праву считается город Пьемонт. Панна-котта только в буквальном переводе означает “вареный крем”, на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением различных ингредиентов.
Чтобы приготовить настоящую североитальянскую Панна-котту, необходимо подогревать сливки с сахаром и ванилью на слабом огне в течение15 минут. В сливочную массу добавляется желатин, а затем все это разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки.
Панна-котта подается небольшими порциями с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусом. Традиционная итальянская Панна-котта имеет белый цвет, но при желании можно экспериментировать и получить даже многослойное желе.
Естественно для того, чтобы легко и просто приготовить столь изысканное блюдо, нам понадобятся весь сектор услуг, которые нам предоставляет мультиварка Redmond 300. Именно эта модель Redmond имеет необходимый в данном случае индукционный нагрев, который позволяет добиться высокой, практически моментальной скорости нагрева при относительно небольшом расходе энергии.
Индукционный нагрев чаши при приготовлении блюда позволяет равномерно распределять тепло по всему объему емкости и помогает сохранять полезные вещества продукта. Функциональные возможности мультиварки дополнены режимами отложенного старта и автоподогрева блюда с возможностью его ручного отключения. Универсальная программа "МУЛЬТИПОВАР" позволит нам самостоятельно устанавливать температуру приготовления.
Панна-котта шоколадная
Программа приготовления:
МУЛЬТИПОВАР
Время приготовления: 15 минут
Порядок приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке, желатин замочить в холодной воде на 1 минуту и отжать. В чашу мультиварки выложить шоколад, добавить сливки, сахар, молоко, ванилин и перемешать. Закрыть крышку. Нажатием кнопки "Меню" выбрать программу "МУЛЬТИПОВАР". Нажатием кнопки "t°С" установить температуру 100°С . Нажать кнопку "Установка/Таймер", кнопками "Час" и "Мин" установить время приготовления 15 минут . Нажать кнопку "Старт/Подогрев". Готовить до окончания программы. После окончания приготовления открыть крышку, перемешать содержимое венчиком, добавить желатин и снова перемешать до полного растворения желатина. Готовую массу разлить по формочкам и убрать в холодильник до застывания на 3-4 часа.
Совет: украсьте десерт шоколадным топпингом и фисташками.
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все