РЕЦЕПТ ВКУСНОГО КУЛИЧА НА ПАСХУ 2017
Если вы не боитесь отойти от классического рецепта кулича, то попробуйте необычный с изюмом и курагой.
Вам потребуется:
Яйца – 6 шт.
Мука – 600 г.
Молоко – стакан 250 мл.
Сливочное масло – 150 г.
Сахарный песок – 250 г.
Дрожжи – 50 г.
Ванильный сахар – по вкусу.
Для украшения:
Стакан кураги, изюма и три белка.
Приготовление:
Подогреваем молоко, добавляем туда сахар и дрожжи, перемешиваем. Затем добавляем через сито 150 граммов муки, перемешиваем и оставляем подниматься на 40 минут. В это время белки отделяем от желтков. К последним всыпаем сахар и растираем до однородной массы. Объединяем с настоявшимся тестом, туда же добавляем ванильный сахар и сливочное масло, предварительно растопленное.
Отделенные белки взбиваем и вливаем в месиво. Добавляем остальную муку. Оставляем тесто подниматься на час, укутав в полотенце. В поднявшееся тесто добавляем измельченную курагу и изюм. Тесто разливаем по смазанным жиром и проложенным пекарской бумагой формам. Смесь должна занимать только половину формы, так как во время готовки поднимется. Выпекать при температуре около 180 градусов в течение 40 минут.
Готовый кулич смазать взбитым белком, добавить для красоты карамельную посыпку, кокосовую стружку.
РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ТВОРОЖЕНОЙ ПАСХИ
Для каноничной пасхи нужна специальная форма. Но в ее отсутствии можно воспользоваться любой другой формой, либо вообще обойтись без нее.
Вам потребуется:
Творог жирностью от 10 до 30 % – около килограмма
Сливочное масло – 200 г.
Яйца – 5 шт.
Сахарный песок – 200 г.
Смесь орехов, цукатов и изюма – 300 г.
Сливки 15 % – 400 мл.
Ванильный сахар на кончике ножа.
Приготовление:
Если у вас не мелкий творог, то его несколько раз надо протереть сквозь сито, а затем вмешать размягченное сливочное масло. Затем сливки, яйца, сахар и ваниль взбить. Полученное влить в творог. Полученную массу нужно поставить на медленный огонь и проварить несколько минут после кипения, добавить подготовленные сухофрукты.
Форму стоит выстелить марлей так, чтобы края свисали. Затем влить массу в форму и завернуть края марли. Важно, чтобы в форме были отверстия: через них будет стекать сыворотка. Поставить на тарелку и отправить в холодильник на 12 часов.
КАК ПОКРАСИТЬ ЯЙЦА НА ПАСХУ 2017 НАТУРАЛЬНЫМИ КРАСИТЕЛЯМИ
Многих хозяек волнует вопрос не только как нанести на яйца интересный рисунок, но и как уменьшить число неизвестных химикатов, контактирующих с едой. Некоторые люди не доверяют магазинным пищевым красителям. Поэтому идут по пути своих предков и ищут красивые цвета для скорлупы в природе.
Самым распространенным и известным натуральным красителем является луковая шелуха. Она дает приятных оранжевый оттенок. Такой же цвет можно получить от паприки и молотого чили.
Светло-красный цвет яйцам придадут свекла и черника. Светло-желтый – цедра цитрусовых и морковь. А ярко-желтый дадут корни куркумы и скорлупа грецкого ореха.
Светло-зеленый краситель есть в шпинате и крапиве. А ярко-синий – в листьях красной капусты.
Все перечисленные ингредиенты нужно сначала отварить и дать настояться. После чего положить туда яйца на 15 минут. Если после этого цвет будет недостаточным, то положить еще на 10 минут.
КАК ПОКРАСИТЬ ЯЙЦА С УЗОРАМИ НА ПАСХУ 2017
Неважно, какие красители вы выбрали натуральные или магазинные, сделать яички оригинальными и красивыми можно и другим способом. Например нанести необычный узор.
Можно сделать красивые отпечатки. Для этого к мокрым яйцам надо приложить форму и примотать ее плотно марлей. Например, можно использовать немного риса – тогда скорлупа будет в крапинку. Для более сложного узора можно взять листья каких-нибудь растений. Например, на фотографии - петрушка.
Также некоторые хозяйки создают мраморный эффект на яйцах. Для этого вам нужно, чтобы краситель не мог напрямую пробраться к скорлупе. В этом вам поможет все та же луковая шелуха. Облепляем ею со всех сторон яйцо, а затем помещаем в краситель. Местами он проберется через шелуху, а местами – нет. Это даст необычную покраску. Похожую на мрамор.
Фото: открыте источники
Видео: Piter.tv
Обсуждение ( 0 ) Посмотреть все